咖啡師

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2018年中國咖啡市場前景

研究報告


中商情報網訊:“咖啡”是世界三大飲品之一,其豐富的營養與獨特的醇香口味和提神、興奮的作用,逐漸成為現代人不可缺少的日常飲品。

隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度不斷增長,我國咖啡產業總體呈上升趨勢。據統計數據顯示,2017年約為1629億元左右,2018年突破2000億元。預測2019年將達2530億元,在2023年中國咖啡行業市場規模將增長至4785億元,2019-2023年均復合增長率約為17.27%

中國市場發展潛力大。雖然目前中國平均每人每年消費的咖啡小于5杯,但是在上海、北京、廣州等一線城市,每年人均咖啡消費是20杯。同時,北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯,日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。

國內用戶消費常態化、年輕化。過去人們喝咖啡,多用于商業交流。現在咖啡消費的場景已經多元化,在城市購物商場以及高校附近的咖啡館內,年輕人已經成為咖啡消費的主力。約上三五好友,到門店來一杯咖啡,或者叫外賣在家里歡聚,嘻嘻哈哈歡樂一番,成為許多年輕人的日常消費方式。

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因此,綜上所述,技藝精湛的咖啡師將會供不應求,這無疑給想要找到一份高薪工作、前景廣闊、咖啡愛好者、創業者帶來巨大的發展新機遇。



咖啡師定義


咖啡師是指熟悉咖啡文化、從事咖啡調配、制作、服務、咖啡行業研究、文化推廣等專業服務人員。共設4等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高級(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)。


咖啡師發展方向及待遇


1、發展方向:可在咖啡館、西餐廳、酒吧、茶座等從事咖啡制作工作,從事美國精品協會(SCAA)認證的國際咖啡師、咖啡培訓講師、咖啡廳經理人、店長、咖啡店老板等。

2、咖啡師待遇:6000-20000元/月不等。
培訓內容


A、入門級

1、培訓內容:咖啡的起源以及歷史發展;認識咖啡以及咖啡豆;咖啡機器設備的使用以及保養;意式咖啡的制作以及操作流程(12種)。    

2、培訓費:2000元

B、中階

1、培訓內容:咖啡豆的處理方法以及儲存方法(養豆與醒豆);意式咖啡詳解與Espresso萃取初階;萃取初階里的咖啡口感基礎調整和金杯理論的初階;奶泡基本打發、牛奶拉花藝術入門和基本成圖實操(千層心拉花)。

2、培訓費:6500元

C、高階精修

1、培訓內容:意式咖啡的酸甜苦咸調整、口感矯正;萃取的初中階理論及實戰考核;金杯理論的深度講解;牛奶打發的原理以及優質奶泡的打發和調整;精品咖啡中一款手沖咖啡制作的操作流程以及一款創意飲品的教學。    

2、培訓費:9500元


培訓對象


零基礎學員、求職準備、咖啡師、興趣愛好、創業。



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溫馨提示: 提交留言后老師會第一時間與您聯系! 熱線電話: 0513-83570600

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